当前位置:28彩票官网> 新闻资讯> 公司新闻
大锅台柴火灶的特性以及来源介绍
来源:www.junxinw.com  作者:大锅台柴火灶  发表时间:2019-05-01 13:31:49

随着时代的不断发展,许多餐厅对装修风格越来越重视,很多东北菜馆会装修的像在家一样,大锅台柴火灶成为了东北餐馆的特色招牌之一。那么大家对大锅台柴火灶有哪些认识呢?以下关于“大锅台柴火灶的特性以及来源介绍”的介绍。



【大锅台柴火灶的功能特点】


冬天的时候,去760顶鲜大锅台吃过一次,对着门口的木牌子点菜,被指引到餐厅中风水的“龙眼位”入座,电视机里放《第三人称》,旁边桌得着吃的人也空出嘴,和着音。老板脖子上挂串珠子,前后张罗,特别衬店里的江湖味。



饭桌上坐好,眼前悍然一口铸铁黑锅,点了一品羊肉、黄牛肉、野生江鲶分盘子盛上来,秘制酱料放一边。阿姨利索地用个大罩子罩住锅口,蹲下来开始往桌子里丢柴火,桌子转眼变身土灶台,锅里开始冒着热气。


端上桌的食材现场炒制,是大锅台的特色,大勺在锅里搅动,没一把好力气估计拿不住它。时机成熟,勺子拖出来,便是定了这一锅的乾坤。先炒再焖,待锅里的汤咕嘟咕嘟慢慢收起来,被浸润的肉类便逐渐散发它的香味。


煮这一锅至少半个钟头,着急也没有用,眼睁睁看着它沸腾,而讲究的食客不用挑剔地坐在靠厨房近的位子,争那口锅气。因为这里的现炒现吃,让每一桌都锅气十足。


锅里兜了汤,肉的间隙里躺着莴苣、豆腐、山药,站起身打捞,看见那条江鲶飞碟一样盘踞在锅底。店里的肉好吃,羊肉、牛肉卖得特别快,据说是老板有自己的牧场,牛羊肉直接一车车从拖过来。


再加了些生菜、海带、炸豆泡。。。。。。,整锅食材越发繁杂丰腴,添了一小簇火在底下煨着,汤就更加浓稠糊嘴,加一碗米饭吧。然而,一碗也许不够。


“冬天吃这个暖和,夏天会不会太热?”老板思考之后,果断决定给熟客们一些新鲜的东西:卖虾子。卖虾子不是新鲜事,但他在前面加了“缤纷”两个字。


依旧用大锅端上来,油闷虾、蒜蓉虾、清蒸虾、秘制卤虾、卤青蛙、绝味凤尾骨等十来种菜品变成一家人。一口大锅,让你一次性过足瘾。


锅分为两种,小份的有三格,大份的有五格,自己点菜拼进去,能吃到更多口味,分量则刚刚好。


秘制卤虾味道够麻辣,客人可以选择常温或者冰镇款,尝过的都说冰的才好,麻辣在舌尖漫开,不慌不忙地辣遍整个口腔,却不辣到心里。它跟鸡爪、猪手搭配在一起,被戏称为“虾牵手”。


店里的各种卤菜,也得到客人一致好评。卤鸭头、凤尾骨、野生胡鸭,入味却不咸,算是难得。客人吃完再打包回家是常事,而老板也总被催着在门口加个卤味档口。


天气越来越热,老板怕牛羊肉吃得太燥,筹划着把大灶锅停几个月。老客人纷纷摇头,不同意任何一道美味出现断档期。


【大锅台柴火灶展开的故事】


小时候在农村每到做饭时,在泥土砌成的柴火灶旁,听着烧柴声、炒菜声,是我们幸福的时刻。喜欢给妈妈打下手,坐在灶门前给母亲添柴烧火,然后时不时吞着口水,伺机还偷上几嘴。


柴火有干的树枝也有包谷杆,抓一把塞进去,噼里啪啦地就燃开了,大自然的美味也弥漫开来。



灶膛前闪烁着的火苗,舔着锅底,也映着妈妈慈祥的脸庞。火烧得旺的时候,在灶膛口窜动着,扑向早已被熏得幽黑的墙面。


烟熏火燎的灶房,系着围裙的妈妈,大铁锅熬着一锅稀饭,这才是家温暖的味道。


时间可以改变容颜,却改变不了情怀,柴火灶保存下来的记忆,总是回味悠长。


在农村,会置一方灶台,烧柴火煮饭菜,传达这暖心至深的饮食原味。


虽然那时候条件很苦,但是现在回想心中依旧觉得甜蜜。在外漂泊的人们是否想起了家的味道!


勇迪大锅台——是以大铁锅,烧柴取火,独特秘制配料,现场炒、炖、煮为主的特色风味饭店。菜肴原汁原味,清而不淡,香而不腻,其别具特色的就餐模式,给都市人一个温馨舒适的就餐环境,给阔别农村老家人一个回归家乡的别样体验,也是商务宴请,亲友欢聚,品农家特色美食的选择。


年轻人吃新鲜;


中年人吃怀旧;


老年人吃回味;


吃大锅台享受人间美味;


在这里,你可以吃着碗里,看着锅里;


来吧,餐饮习惯的革命;


在这里,


将见证干柴烈火的激情;


生米看着就要煮成熟饭;


来这里,


让你回到那个纯朴的年代;


体验休闲生活;


来这里,


围着锅台吃真正绿色健康的农家饭菜;


体验往日“大锅台”。


以上关于“大锅台柴火灶的功能特点”和“大锅台柴火灶展开的故事”的介绍,希望能让您了解“大锅台柴火灶的特性以及来源介绍”带来帮助。

好彩客 多盈彩票充值 双赢彩票娱乐 159彩票 江苏快3 冠军彩票充值 123彩票充值中心 桔子彩票官网 大星彩票官网 河北快3走势图